Il progetto di Sorrento è nato sulla richiesta di un tavolo che rispondesse alla clientela cinese, che tradizionalmente predilige il tavolo rotondo. In particolare, c’era la richiesta di un tavolo di grandi dimensioni per ospitare comodamente 8 commensali. In aggiunta, si chiedeva che avesse un disco girevole al centro che, secondo il costume cinese, permette di attingere ai piatti di portata posti al centro facendolo ruotare. Si è voluto sottolineare questa funzione creando un contrasto di materiali tra il piano, in legno con venature poste a 4 settori a intarsio, e il disco girevole LazySusy in pietra o marmo.